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豆芽也称豆芽苗、芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称"-蔬菜".常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种.品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜.食用的主要部分为下胚轴.

? ?芽苗菜的食用方法有很多,可以做成热菜、凉拌、涮锅,做成面卤、菜码,也可以配菜、炸排、做汤、蘸酱卷饼,还可以做成春卷、煎饼以及荤素饺子、馄饨等,还可炸汁生食,泡腌等.

芽苗菜吃法1:松柳苗炒虾仁

? ? ? 原料:松柳苗300克、虾仁150克、姜、蒜、红椒、盐、鸡精、色拉油、酱油、醋、料酒、芡粉适量

? ? ? 做法:虾仁洗净、用料酒、盐、鸡精、酱油、醋、芡粉拌匀;放入姜、蒜、红椒炒香后加入洗净的松柳苗炒熟即可.

芽苗菜吃法2:凉拌红豆苗

? ? ? 原料:红豆苗200克,酱油50克,醋15克,麻油50克,油、盐、姜丝、鸡精适量

? ? ? 做法 : 姜切丝,红豆苗洗净,锅内放入清水加油、盐、姜丝,水开后将苗焯一分钟;将红豆苗捞起放入碗中,加入盐、酱油、鸡精、麻油拌匀即可.

芽苗菜吃法3:苜蓿苗摊蛋饼

? ? ? 原料:苜蓿苗200克,鸡蛋4个,油、盐、胡椒粉

? ? ? 做法:苜蓿苗洗净沥干水分切碎,打入鸡蛋,加入适量盐、胡椒粉拌匀在锅内加入油,将苜蓿苗浆糊平摊在锅里,一面煎成型对折后翻面煎至金-即可.

以上就是关于芽苗菜的吃法有哪些的相关介绍.相信大家看了上面的介绍之后,对这几种芽苗菜的吃法已经了如指掌了.其实,芽苗菜制作起来都是挺简单的,大家如果想要自己动手制作芽苗菜的话,不妨试试上面介绍的相关做法哦!