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"石锅拌饭"又称"韩国拌饭"、"石碗拌饭",朝鲜语돌솥비빔밥,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理. 它的发源地为韩国全罗北道,后来演变为朝鲜半岛的代表性食物.是朝鲜半岛三大名菜(平壤冷面,开城汤饭,全州拌饭)之一.

韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着"五行五脏五色"的原理.在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好.细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉.石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可.

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