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小米熬粥一直有‘黄金粥’之美称.对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品.由于小米不需要精制,它保存了许-生素和矿物质,其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高.一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达毫克,维生素b1的含量畏惧所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,有利于产妇产后滋阴养血.

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