月饼机行业的挑战与机遇

随着近年来民族传统文化在人们心目中的逐渐回归，特别是国家把中秋节定为法定假日的有力推动，具有深厚传统文化底蕴、内涵丰富的中秋节上升为人民心目中最具民族情结、最能体现团圆祥和的传统佳节之一。而中秋月饼则更是传递亲情、友情，传播和谐，最受人们关注的中秋节馈赠佳品。如今很多月饼经营户都采用了机械化生产，在确保味道和口感不变的情况下，提高生产效率，满足市民需求。

月饼生产线行业在这漫长的道路上必然遇到各种挑战，我包馅机厂家积极学习经验，加强自主研发，才能取得更大的进步。国际著名调查机构Visiongain也通过对苏式包馅机全球各大机械行业近几年的发展趋势和轨迹的调查，近年来机械将会发生-性的变化，这将会为机械行业带来新的机遇。

月饼机械的发展离不开新技术的应用。目前在食品机械中推广应用的新技术主要包括智能技术、纳米技术、膜分离技术、冷杀菌技术、挤压膨化技术、超微粉碎技术和超临界萃取技术。纳米技术、智能技术在焙烤食品机械方面的优势尤为突出。

纵观月饼市场发展，整体运行良好，随着消费者的理性消费，生产企业日趋成熟。生产放心月饼已成为广大生产厂家的共识，更确切地说，生产放心月饼正逐步成为一种全行业的自律行为。整个行业已充分认识到，诚信经营是市场经济的基础和企业的立业之本，产品创新是企业发展的成功之路，保障食品安全实际上是保障生产企业本身的安全。

《本文摘自广西南宁旭昆机电设备有限公司（旭众分公司）》，

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