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1、坚持西餐厅设计原则.西餐厅消费定位是中高档消费的白领阶层,所以在设计时要体现出一种时尚,把西方独特的特色文化通过就餐环境体现出来,不仅仅把餐厅定位为吃饭的地方,更应定位为家人娱乐休闲的场所.
2、设计风格选择.目前西餐厅风格主要是意大利和法式风格,还可以分为乡村气息的西式风格、欧洲古典风格等.主要来介绍以下几种风格.
(1)园林式西餐厅.园林式西餐厅在装修设计上要突出清新和自然的气韵.可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院.室外空间和室内空间设计为共同组成,营业场所比较大.
(2)室内庭院式西餐厅.室内庭院式西餐厅在装修设计上来说,一般以园林建筑为蓝本,结合西餐厅所需元素来装饰,一般设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等.
(3)仿古式西餐厅.仿古式西餐厅在装修布局及人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为蓝本,在总体上展示古典文化的面貌.
3、合理设计布局.西方文化和中方文化不一样,西方人讲究私密性,一般不喜欢群体性聚餐,所以西餐厅就餐单元设计以2-6人为主,餐桌一般为矩形.还可以在餐厅内添置一架钢琴,让用餐者在用餐时能够享受音乐.
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