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随着人们消费意识的上升,人们对于饮食关注也是越来越高,蔬菜不仅要吃新鲜的,并且还正在追求健康有机蔬菜的方向.很多人都知道芽苗菜,因为现在在市场上也是非常的受欢迎,很多人都把芽苗菜称作是"-蔬菜".那么为什么叫做-蔬菜呢?一起来了解一下.

芽苗菜又称为"发芽的种子",是一种可在温室环境下栽培的农副产品,并不需要等待它们完全长成植物的样子,就可以直接食用,保证原生态好滋味.

种子在育苗盘中发芽,不需要土壤或-介质,只要给予合适的温湿度加上阳光照射,数天后,就可形成幼嫩的茎或芽.生产过程绝不使用农药及化学肥料,更不添加生长控制药剂,是真正健康的蔬菜.

芽菜的培育,早在5000多年前就有人应用于美食制作,依照种类的不同,一般的芽菜只要7至10天就可收获.

       在发芽的过程中,原储存于种子中的蛋白质、脂类与淀粉类,经过酵素的作用转变为维生素、矿物质、***基酸与简单醣类,这些物质都很易于人们的身体消化和吸收.因此,新鲜采收的芽苗菜是一种值得信赖的生鲜食品,营养价值高且均衡,可炒、可煮,更可生吃,实在是当今现代人最佳的健康食品.

其实芽苗菜还有一个很有名的特色,就是现吃现割.尤其是在火锅店内,服务员一般会把一整盆的芽苗菜给你"端"上餐桌,然后给你一把剪刀,去掉根系,直接下锅涮,新鲜又健康,美味有营养.这种方式也因此逐渐被人们所接受.

芽苗菜在生长的过程中是不需要添加任何的营养液或者是益生菌的,只用水就可以种出来,因此可以说是纯天然无污染的一种蔬菜,也能够真正算的上是有机蔬菜,市场需求量大,未来也会更加的受欢迎!