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花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品,也叫长寿芽.它不但能够生吃,而且营养还特别丰富.花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为"万寿果芽",芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素.芦笋具有人体所必需的各种氨基酸.
用料
芦笋 125克
花生芽 60克
胡萝卜 80克
植物油 15克
盐 2克
白砂糖 2.5克
白胡椒粉 少许
制作过程:
1、将所有食材洗净去根,花生芽和芦笋切成5厘米的段,胡萝卜切成5厘米的条.
2、在锅内倒入水,大火加热至水开,倒入胡萝卜,再倒入芦笋、花生芽.过水后捞起出锅.锅内倒入少许油,大火加热,把过水后的胡萝卜、芦笋、花生芽倒入,加盐、糖、蔬之鲜调味,再加入少许白胡椒粉,翻炒均匀后,加入少量的水,继续大火翻炒收干,即可出锅.