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花生芽里面的营养物质非常丰富,能够为我们提供身体各种维生素,因此花生芽也被称作是"长寿果",经常吃花生芽对我们人体有很大的好处,但是最常见的好处是什么呢?那就是我们今天要介绍的,可以预防骨质疏松.一起来简单的了解一下吧.

花生发芽后营养特别丰富,花生中原有的蛋白质、脂肪和矿物质得到了良好的保留,而且还产生了大量维生素C,对健康非常有益,被誉为"万寿果芽".研究发现,花生发芽以后其大豆皂苷含量与未发芽种子相比增高了30倍, 而大豆皂苷可以促进骨合成,降低骨分解,对骨质疏松症有预防和改善效果,患骨质疏松的老人可以常食花生芽.

浸泡自制花生芽并不困难,选当年新产花生,剃去不良果粒,留下粒大饱满的种子,用清水冲洗3遍,然后在20℃水中浸种12～20小时.浸种完毕后,在清水中淘洗l～2 次.

初次催芽 花生最适宜发芽温度为25℃～30℃,在3～4天后发芽率可达 95%.催芽时用塑料苗盘,种子厚度不超过4厘米,每天淋水2～3次.在第一次催芽2～3 天后,剔除未发芽的种子,将已发芽的种子进行二次催芽.二次催芽.

适宜温度为20℃～25℃,每天淋水3～4 次,保证水分的同时避免盘内积水,以防烂种,6～7 天后即可采收,也可根据自己的喜好决定采收时间.老人可以使用家用豆芽机发芽,更加简单方便.