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营养价值:香椿芽的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分.

食用价值:

1、提高机体免疫功能,润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品.

2、涩血止痢,止崩香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血, 崩...漏带下等bing症.

3、祛虫疗癣 香椿具有抗...jun消...炎,杀虫的作用,可用治蛔虫bing、疮癣、疥癞等bing.

医....疗价值:清热解..毒,健胃理...气,润肤明目,杀虫.主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等bing症.

食用方法:

香椿炒鸡蛋

用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺

1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉

2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下

3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅.

香椿拌核桃仁

准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒.准备原料:香椿苗200克、1、核桃8个、枸杞10粒.准备原料:香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒.

2、香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮.

3、将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀.

4、放上浸泡好的枸杞搅拌均匀.

5、装盘即可.