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  芽苗菜的味道各个不同:萝卜芽辛辣,豌豆芽清甜,荞麦芽微酸,香椿芽略带苦味.

卢大姐介绍,种芽苗菜太健康了,什么添加都没有,就用水种植,真的让人放心."吴医生刚开始接触芽苗菜是在2009年,那一年她形容自己彻底轻松,因为帮下一辈带大了两个孩子,一下子什么事儿都没有了,就开始寻找自己的乐趣."当时我听女儿说其实非常简单,她把种们单位有人在外面租地种菜,我就特别感兴趣,就跟着人家去看.到那发现,还有经过总结为"五个一"——透水的托盘,一张略厚的纸,一把种子,一个喷壶,就可以收获一盘专门的芽苗菜大棚,我一看这个在家也能种,就跟着学起来."不过万事开头难,吴医生一开始并不成功,总是犯这样那样的错误,"有时候托盘可以用一次性饭盒,盒底扎几个孔.纸相当于土壤,办公用的A4纸就可以.种子我通常从绿山谷码得不均匀,一密就容易根发霉."

不过卢大姐承认,种像干-事情一样,干成容易干好难.经常有邻居来串门,看到她家绿油油的芽苗菜刚开始发芽的时候,心里面可激动了,到了可以收获的时候,真是体验到如获至宝的感觉,而且这菜都是羡慕不已,也买了种子自己回去试.结果种出的苗长得东倒西歪,又细又弱,虽然也可以吃,但口感不佳.这时卢大姐就会帮他们找原因.

谈到吃芽苗菜,卢大姐更是十分在行.据她介绍,芽苗菜的味道各个不同:萝卜芽辛辣,豌豆芽清甜,荞麦芽微酸,香椿芽略带苦味."豌豆芽既能炒菜又能涮着吃,还可以做麻辣烫,我儿子 喜欢了.我爱吃萝卜芽拌豆腐丝,放点盐和香油,味道特别浓.香椿芽 适合炒鸡蛋,跟香椿炒鸡蛋一个味儿."卢大姐 拿手的是小麦芽榨汁."抓一把小麦芽,倒上矿泉水,就能榨一碗清香的小麦芽汁,榨好后再加一勺蜂蜜,比外面卖的饮料好喝多了.这是我的拿手绝招,北京电视台生活频道《健康生活》栏目还给我榨小麦芽汁的过程拍过节目呢!"

卢大姐笑着说,每天下班回到家,给一盘盘绿汪汪的芽苗菜喷点水,心情就舒畅很多.卢大姐十分享受"阳台农夫"的惬意生活,从中收获到满满的幸福感和成就感.

卢大姐提醒说,选种时一定得把干瘪的种子拣出去,好种子留下.另外,别看催芽的过程只有两天,但很重要,不同芽苗催芽的温度不同,有的还要放在冰箱里."有些人的芽苗菜长得东倒西歪的,大部分是催芽这一步没做好,不是温度太高就是光照太强,就是芽发早了.

芽苗菜也称"-蔬菜",只长着两三片小叶子,是由各种谷类、豆类或树类的种子培育出的蔬菜.因采用的是无土栽培,不用施肥打药,芽苗菜被称为真正的无公害食品.今年41岁的市民李香林看上了这种美美的蔬菜,选择中年创业,把芽苗菜这个新品种送上了宿迁人的餐桌.9月27日,记者走近这个敢闯、敢拼的女子,听听她创业背后的酸甜苦辣.

销路不畅通,自己拉车卖

李香林种植出来的芽苗菜很漂亮,细细的茎顶着两三片小小的叶子,整齐地排列在盒子里,每次李香林拉货进市区时都会被很多人围观,有人甚至以为这是什么观赏植物.

废了那么多精力,种出这么漂亮、好吃的芽苗菜,李香林原本以为市场会很好,但现实真的很"骨感".由于芽苗菜种植成本高,售价相对较高,所以很多酒店不接受.没办法,李香林只好借来一辆三轮车,把长好的芽苗菜都放到车上,自己骑车到各个菜场卖.就这样,她每天早晨四点到育苗基地浇水、收割,中午到菜场转悠,下午再去浇水、收割,晚上接孩子、卖菜,一直忙到深夜才……

试销将近一个月,李香林的芽苗菜慢慢得到了一些宿迁市民的认可,有人甚至专门到菜场等她的菜.这让李香林对自己的这份事业也越来越有信心.李香林说,让芽苗菜进入市民们的菜篮子是她的梦想,不过,她还有很长一段路要走.

根据个人口味,芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",属"-蔬菜".目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种.

个人口味不同,我倒觉得上面提到的香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等都很好吃,只要是绿色食品我都喜欢,看个人喜好啦.

所谓"芽苗菜"就是可食用的小菜苗,种植芽苗菜好处多多.不需要土,它们生长主要靠种子自带的营养.芽苗菜绿色、健康、无污染,收获时间很短,一般一星期左右就可以吃了.而且,全程不需要阳光直晒,温度控制在18至25度即可,喷水就能长成,一年四季都能种.