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现在的餐饮市场瞬息万变，潮流变化快，新的产品层出不穷，消费趋势也在不断变化。面对众多的加盟项目，餐饮人都越来越困惑，难以把握消费者喜欢什么。所以选择什么样的项目做加盟，这是摆在创业者面前的第一个难题。如果想选一个当下非常火爆的项目进行加盟创业，核心点就在于把握好消费趋势！
网络上有一句话叫做“站在风口上猪都能飞起来”，说的就是这个意思。
现在的餐饮市场基本上是隔一段时间就会出现一个新产品，或者旧品换新装迎来又一春。比如冒菜、麻辣烫、串串、小火锅这些产品，基本上就是每隔几年一轮回，此起彼伏，再比如各种油炸丸子之类的，各类冰淇淋饮品之类的，各类小甜点小吃牛排杯之类的，差不多都是各领-好几年，等一个风口过了，然后再过几年又换个方式卷土重来。
把握消费趋势还有一个建议： ?三线城市看二线，二线城市看一线，城市的发展有快慢，但是基本上发展的路子是一样的，小城市经济发展比大城市滞后，消费观念也同样滞后，所以流行趋势也是落后紧跟先进，把握好了这个趋势，再选择项目可参考的就非常多了。
目前串串、冒菜、火锅等都是一个非常热门的项目，深受现在年轻群体的喜爱。这些项目很多在一线城市早已如火如荼，在二三线城市才处于方兴未艾阶段，这个时候进入可能就是一个比较好的时机。
在加盟小吃项目上，专注于做冒菜的神仙冒品牌也是个不错的选择。神仙冒冒菜，口感麻辣鲜香，味道酸辣刺激，非常符合时下年轻人的口味以及他们寻求感官刺激的理念。选择加盟神仙冒冒菜，就是半只脚踏进行业风口，没理由不火。