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鲜枣的营养价值
鲜枣的品种很多，除鲜食外，可加工制成蜜枣、焦枣、酒枣、枣泥等，食味甘美，滋补健身。鲜枣营养素含量丰富，含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C及钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾等，其胡萝卜素、维生素C、锌、铁的含皱都很高，鲜枣被称为“活维生素丸”。
中医认为，枣能补中益气，滋脾润肺，生津液，悦颜色，和百药。我国明代药学家李时珍在《本草纲目》中认为:大枣是脾之果，脾病患者宜食之，老年人脾胃较虚弱，可经常食用大枣。
鲜枣是食疗仕品，如炖羊肉配大枣其进补疗效大增;红枣与南瓜煮汤，加适量的红糖，患气管炎、哮喘病的人食之有益;猪牛羊骨配红枣、糯米熬粥食用，可治腰酸腿软、贫血等症;大枣与芹菜、水煎服，可用以防治高血压病;大枣、糯米煮粥，加适量白糖，有健脾胃、补气血、疗损伤之功效。去看看:葡萄的营养价值
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