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调酒的酒杯有哪些？1.酒杯
鸡尾酒杯通常呈倒三角形或倒梯形，容量为盎司左右。鸡尾酒杯可以是各种形状的异形杯，但所有的鸡尾酒杯都必须具备以下条件:
①不带任何花纹和色彩，色彩会混淆酒的颜色;②不可用塑料杯，塑料会使酒走味;③以高脚杯为主，便于手握，因为鸡尾酒要保持其冰冷度，手的触摸会使其变暖。
2.高杯和柯林杯
高杯(HighballGlass):又称高球杯或直筒杯，容量一般为810盎司，常用于各种简单的高球饮料，如金汤泥克等。
柯林杯(CollinsGlass):柯林杯是比高杯细而长，像烟囱一样的大酒杯，容量为1012盎司，通常要加2支吸管。
3.老式酒杯
又称为岩石杯、古典杯，饮用威士忌加冰块等酒时用此杯。杯身短小，杯口较宽，容量为8盎司左右。
4.威士忌杯
纯饮威士忌时使用该杯，通常容量为1盎司。
5.白兰地杯
酒杯腰部丰满，杯口缩窄，又称为白兰地吸杯。使用时以手掌托看杯身，让手温传入杯中使酒温暖，并轻轻摇晃杯子，这样可以充分享受杯中的酒香。杯子容量通常为8盎司左右。
6.香槟杯
香槟酒杯很多，通常用的有浅碟香槟杯和郁金香形香槟杯两种。浅碟香槟杯常用于庆典场合，也可用来盛鸡尾酒，如百万金元、宾治等，容量为36盎司，以4盎司的香槟杯用途广。
7.酸酒杯
通常把带有柠檬味的酒称为酸酒，饮用这类酒的杯子为酸酒杯。酸酒杯为高脚杯，容量为46盎司。
8.利口杯
利口杯是一种容量为1盎司的小型有脚杯，杯身为管状，可以用来饮用五光十色的利口酒，大型利口杯还可以用来盛彩虹酒等。
9.雪利杯
饮用雪利酒时使用的杯子，容量为2盎司左右。
10.啤酒杯
啤酒杯有带把和无把两种，无把的啤酒杯品种很多，形状更是不一样，容量为1020盎司。
11.其他杯具
①果汁杯:容量规格一般为168毫升，喝各种果汁用。
②水杯:容量规格为280毫升，喝冰水和一般汽水时使用。
③白葡萄杯:容量规格为168毫升，用于喝白葡萄酒。
④红葡萄杯:容量规格为224毫升，用于喝红葡萄酒。
⑤爱尔兰咖啡杯:容量规格为210毫升，喝爱尔兰咖啡用。
⑥果冻杯:容量规格为98毫升，吃果冻、冰淇淋用。
⑦苏打水杯:容量规格为448毫升，用于吃冰淇淋。
⑧水罐:容量规格为1000毫升，装冰水、果汁用。