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中国的面食文化有着悠久的历史,是中国餐饮文化的重要组成,也是珍贵的历史文化遗产,其高超的制作技艺则是宝贵的非物质文化遗产.面食的另一大特点就是,柔软的面团在制作过程中,可以依照自己的意愿或喜好,进行特殊的加工,或者是通过某种制作方法表达自己的心理诉求,很能够代表一个地方或地区的民风民俗,因而几千年来,种类繁多的面食备受中国人民的青睐.

发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位.据统计,我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中,馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元.传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右,其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%.

大型机械的不断涌现,使得食品加工企业的机械化和智能化程度越来越高,行业的整体工业水平进一步上升,产业的规模化效应越来越明显.然而,在新阶段、新需求不断变换的今天,发酵面食行业的发展依然面临着诸多的问题,如何让发酵面食行业在问题中谋得发展,在发展中取得进步,仍需整个行业去思考与探索.

发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位.据统计,我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中,馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元.传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右,其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%.

大型机械的不断涌现,使得食品加工企业的机械化和智能化程度越来越高,行业的整体工业水平进一步上升,产业的规模化效应越来越明显.然而,在新阶段、新需求不断变换的今天,发酵面食行业的发展依然面临着诸多的问题,如何让发酵面食行业在问题中谋得发展,在发展中取得进步,仍需整个行业去思考与探索.

从经营角度来看,中国粉面餐饮经营的标准化也处于上升期.如今,面食品牌均在供应链管理、标准化、数据信息化等方面发力,主要是因为消费者在选择的过程中不仅注重味道,也更在意品质.在资本的助力下,才能让粉面赛道在最短的时间内形成最大的规模.

目标观众群Target audience group:

1、全国各省市的餐饮机构、代理商、经销商、渠道商、供应链、新电商;

2、星级酒店、商务会所、餐厅、高档养生会所、集团公司、西餐厅、各大俱乐部、度假村等重要团购单位;

3、大型超市如(沃尔玛、-、物美、华联、美廉美、世纪联华、好又多、欧尚、卜蜂莲花、澳利方圆、华堂、永辉、京客隆、麦德龙、国泰、利群、华普、2688、沱沱工社、环球品汇)专卖店、连锁店和经营专柜、礼品店、社区连锁超市和便利店;

4、国家政府机关、各国驻华大使馆、企事业单位团体及外企业单位团体、驻华采购商、进出口贸易公司、国内大型企业、食品生产加工基地、以及各行业协会和媒体合作组织的专业买家等;

5、全国各地高等学校、贵族学校、私立学校、贵族幼儿园等;