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化学式：C6H7O2K
又名2,4-己二烯酸钾
CAS No：590-00-1
含量：99%
性状：无色或白色至浅-鳞片状结晶、结晶状粉末或颗粒。无臭或稍有臭味。在空气中不稳定，长时间放置时吸湿并氧化分解而着色。常温下密封保存不会分解。易溶于水。
作用：主要用作食品防腐剂，也可用于化妆品防腐和饲料防霉等。与山梨酸一样，也属于酸性防腐剂，使用时目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中。
包装：25公斤/袋