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一、化学名：焦磷酸二氢二钠别名：酸式焦磷酸钠
二、分子式：Na2H2P2O7
三、分子量：221.94
四、性能：白色粉末，相对密度1.86，有吸湿性，溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈酸性，1%水溶液ph为4±0.5，可与Fe2+，Mg2+形成螯合物，用作膨松剂时可含有适量的铝盐和/或钙盐碱以控制反应速率。
五、质量标准：
指标名称 GB 25567-2010
含量(以Na2H2P2O7计)≥% 93.0-100.5
砷(As)≤% 0.0003
重金属(以Pb计)≤% 0.001
氟(F)≤% 0.005
PH值(10g/L溶液) 4.0±0.5
铅(Pb)≤% 0.0002
水不溶物≤% 1.0
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25KG。