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全自动炒货机是用于于炒栗子,炒花生,瓜子,核桃、炒大米、五谷杂粮、辣椒等几十种炒货食品,一机多用,具有绿色环保,保温节能,豪华卫生、方便快捷,省工省时,出品率高等性能,是目前理想的炒货设备.
全自动炒货机是我公司技术人员在老式炒货机基础上的不断改进,它便于观察原料在炒货机内的成熟程度,未完全密封.该炒货机使用非常方便,可根据自己的情况选择加热方式,可用煤、气、或者柴、电加热.客户可根据各自的需要进行配套机器采用了先进的滚筒卧式结构,滚筒加热均匀,并有保温功能,自动旋转、自动翻炒、自动出锅,工作时滚筒不停地旋转,使炒货食品上下、左右、前后、全方位立体翻炒,不会出现粘锅现象,炒制出的食品色泽金红亮丽,香气扑鼻.炒货出入锅十分方便,只需按动正反转开关,电机既带动滚筒反转,炒货就会自动出锅,迅速快捷,省事不费力,干净又卫生.
特点
1、采用全铜线电机,省电,噪声小,使用寿命长.
2、本机采用独特的滚筒卧式结构,加热均匀,密封性好,焖炒效果特别好.同时结构上进行了改进,改为后盖可以打开,这样保养和维修十分方便.
3、采用弧形发热管组加热,经久耐用.带有温控仪,可任意调节温度.
4、滚筒的外夹层内选用优质石棉作保温材料,保温层性能良好,热效率高.能保证适应各种炒货温度的需求,所炒的食品口感好.同时节电省时.
5、在炒致过程中,炒栗在滚筒内立体翻炒不粘锅.出锅方便,只要一按顺倒转开关就可以出锅过筛分离,无需人工分离.
使用方法:
1、使用前请检查线路接头和绝缘情况.机体外必须先接好安全地线.再接电源.
2、旋转取下滚桶前的封口盖,装入食物,再旋转装上封口盖,然后先打开电机开关,再打开加热开关,设定温度,开始炒制.调节温控仪可以设置加热温度.
3、炒制完毕,依次关闭加热开关和电机开关.在滚桶口处装上筛网,旋转取下封口盖,打开电机逆转开关,食物自动出锅并过筛分离.
4、使用完毕,必须检查关闭电源,操作人员方可离开.
全自动炒锅机的操作方法:
(以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例)
1、芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小火,中间大火.入榨温度140-150℃,水份1-%,饼为长条形状.
2、菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有爆炸响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120-130℃,水份1-%,饼厚-,呈小片状,棕红色.
3、花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽过程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分离,仁呈淡-,温度130℃左右,水份1-2%,饼厚-,饼呈长条皱纹状,出油顺畅.
4、棉籽仁:入榨前将油料炒至淡-,温度120-130℃,水份-%,饼厚1-(南方、北方的含水份不一,适当掌握水份).80-100℃,水份6-8%,一遍饼厚-2mm,二遍饼厚,但两遍榨时产量会有所下降.
5、向日葵:原料要先精选,炒籽前把原料水浸一下,中火炒籽,入榨温度120-130℃,水份1-2%.
6、大豆:入榨前炒到爆裂可食,温度120-130℃,水份-%,饼厚,一遍榨干,但一遍榨干的饼料过焦,使其蛋白质损失较大.还可采用两遍榨干的工艺处理方法,将大豆炒至六、七成熟,入榨温度.

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联系人:王经理

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