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每年冬天12月,是柿饼热销的时间,但很多人在选购的时候,都会问到:是富平柿饼吗?更多人甚至是非富平柿饼不买.这不仅是因为富平柿饼名气大,更重要的是,凡吃过富平柿饼的人,都知道富平柿饼的好处.可这富平柿饼究竟好在哪呢?

地理位置好.任何优质食品、用品的制作加工,都离不开优质的原材料,柿饼也不例外.要想好柿饼,首先得有好柿子.而位于陕西省关中平原与渭北黄土高原的过渡地带的富平县,四季冷暖分明,光热资源丰富,昼夜温差较大,正是柿树的优生区.得天独厚的自然条件和千百年来孕育进化的优良品种——富平大尖柿,更使得富平发展柿子产业具有了天然优势.

原材料佳.富平县虽然是柿树的优生区,但富平人在制作柿饼时,还是会对柿子进行严格的筛选.只有那些个大,果形端正,果顶平或者稍微突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或者少核的柿子,才有资格被选中,用来制柿饼.从源头是确保的柿饼的品质.

口感更好.由于原料选用更佳,地理位置更好,制作工艺更精,所以富平柿饼的清甜爽口,入口即化,毫无甜腻感.

有益健康.有益健康柿子味甘,涩,性寒,有清热祛燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效;可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症.所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品.

所以,富平柿饼"名气大",受欢迎,绝不是人为的炒作,而是靠自身的优势,才博得了人们的喜爱.

富平柿子兄弟柿饼,不同于普通柿饼放在地上晒,而是采用悬挂自然风干,将柿子串起来在阳光下吊晒,糖分慢慢积累,水分逐渐蒸发,自然晾晒出霜,绝不人工添加糖料,风味更胜一筹.