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一杯好茶,深蕴优雅,静心凝神.茶叶好茶才好,但沏茶的水质、温度、时间及比例,无一不影响茶的色泽、香气和味道.
水质
好水方可配好茶,水影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质.不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为"软水".泡茶最好选用金属离子含量低的"软水",如"惠海山泉"天然矿泉水.
茶水比
通常来讲,茶水比因所选茶叶的种类及喝茶者的喜好有所不同.绿茶的茶水比一般以1∶50为宜,如150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶茶汤浓淡适中.红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当.黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍,即茶叶与水的比例为1∶25.
水温
一般来说,适宜的冲泡温度能使茶充分发酵,发酵程度较低的茶,水温不能太高,尤其是不发酵的绿茶,如西湖龙井、碧螺春等,用80℃～85℃的泉阳泉矿泉水冲泡即可.而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶,适合用煮沸的"惠海山泉"泡茶专用水多次冲泡.
冲泡时间
时间短了茶香未出,长了则芳香挥散,时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关.绿茶的冲泡时间一般为2～3分钟,最好现泡现饮.如果冲泡温度过高或时间过久,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失.冲泡时可以先用1/4的水润茶,过20秒或半分钟再冲水饮用.
"惠海山泉"水质优良,可用于泡茶使其口感香甜回味无穷.坚持不选用地表水,坚持不添加任何添加剂,坚持水源就地灌装.连续饮用,有效降低人体"三高"指标、增加钙吸收,增强骨骼密度,美容养颜、延缓衰老等.