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超能榴莲液氮速冻机,广泛用于蔬菜,水果,海鲜速冻.液氮速冻机是我公司根据食品行业速冻要求而研发的液氮深冷箱,控制系统采用微机控制方式,操作食品速冻工艺方便,一键超低温制冷,实时监控速冻箱内温度变化.设备以液氮为制冷剂,采用最新的液氮分散控温技术,可编程控制降温、升温、恒温各过程精准稳定,按食品标准执行.

将榴莲放进架子上,推进榴莲液氮速冻机,里面带有液氮冷冻系统,差不多1个小时,榴莲就会完成超低温冷冻,它只是被冻住了,不管是它的口感、色泽甚至营养成分都没有任何的改变,不会破坏果肉结构,可以保持榴莲的水分及肉的软滑,气味还会降低.液氮冷冻榴莲在低温密封的状态下可以很好的保持它的安全性,不易滋生细菌.

榴莲液氮速冻机性能特点:

1、5分钟冻结,降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍),采用液氮速冻,可使食品迅速通过0℃～5℃冰晶生长带.

2、保持食品品质:由于液氮速冻的时间短,可达到-196℃, 经液氮速冻的食品可以很大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值.食品口感优于采用传统速冻方式.

3、物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3～6%,而液氮速冻可减少到～%.

4、设备与动力费用低,设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率.

5、操作简单,可进行无人化操作;维护成本低,几乎没有任何维护费用.

6、占地面积非常少,无噪音.

榴莲液氮速冻机规格参数:

托盘层数――5层;6层;10层;15层可选

托盘尺寸――460mm*600mm;

每层高度――100mm

工作温度――室温～-196℃可任意设定;

最大降温速度——  50℃/min;

最大升温速度——  8℃/min;

控温精度——升温、降温、恒温±2℃;

箱门开启方向——前开式;

箱门密封——特殊耐低温材料密封装置能确保箱门开启自如;

保温层厚度——150至200mm,确保设备在高低温时外表面温度是常温;

微压泄气阀——当内腔压力微正压时,此阀将自动排放;

箱内空气循环系统——包括电机、风扇、气流分配装置;

操作系统——全英文的操作系统;预先输入速冻工艺,开机后完全无人操作,系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作.

液氮系统——包括绝热管、控制阀、喷嘴、分配器,液氮多采用多点喷射注入确保阱体温度的均匀性;

电器控制系统—可编程序控制器、触摸屏、全自动控制,实时监测温度、自动报警等.

液氮速冻机适用范围:

肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品.如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等.