产品详情

真空和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果.板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于-形式和面机的和面效果.加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好.真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求.整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准.

性能特点

* 采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易.

* 和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间内充分的吸收水分,形成好的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到状态. 面团呈微-,煮熟的薄面带(条)呈半透明状.

* 吃水率很高或者很低,真空和面机可在吃水率 20% ～ 55% 时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的.

特点:

清洗简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换;

全部使用不锈钢材料制造,非常清洁.

注意:真空度的高低影响和面质量.

真空和面机有杠式、拨棍式(狼牙棒式)、板式三种类型.

其它:面条选用拨棍式比较合适.水饺则选用杠式与板式比较合适.

1、我公司对所售产品实行一年免费保修,终身服务的承诺.

2、公司负责对所售设备进行现场的安装、调试.保证设备是按照客户需求加工制作,出厂为全新的产品.