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骆驼奶有高含量的α-亚麻酸和共轭亚油酸;在食品行业中,共轭亚油酸可作为一种新型减食品添加剂,机制是CLA进入细胞的磷脂薄膜,使营养从脂肪细胞反复运输到运动组织细胞内,从而减少了体内脂肪沉积,并增强机体代谢,骆驼奶更加富有弹性.共轭亚脂酸的钠盐和钾盐具有抑制真菌生长的作用,无毒副作用,是化妆品、食品饲料的理想抑菌防腐剂,并可以起到良好的保健作用.因此,骆驼奶具有开发营养强化保健食品、药品和化妆品的良好条件.

骆驼奶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、胶质等营养素,特别适于乳母、儿童、青少年、老人和久病体虚人群食用.骆驼奶中的蛋白质含量极高,乳母长期食用骆驼掌可以提供丰富的蛋白质,进而满足母体和婴儿的蛋白质需求.此外,骆驼奶还含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低.近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白缺乏是人衰老的一个重要因素,而骆驼掌中丰富的胶原蛋白能防止皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.