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冰之乐酸奶机:The ice happyyogurt machine 是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能,用来将鲜王经理牛奶制成固体酸奶的机器.是由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成.工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架.

冰之乐商用酸奶机分为两款:一是单风扇单开门商用酸奶机SNJ-A,二是门酸奶机SNJ-B,机器不同产量也不一样的.

冰之乐 SNJ-A型商用酸奶机具有四大特点:

一是循环风走向合理,箱内各处奶杯的受热(受冷)程度比较均匀,各奶杯内的温差比较小,有利提高酸奶正品率.

二是发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定,更加科学合理,且操作可更方便.

三是采用数字显示,不仅美观大方,而且在运行中可见到很多提示,以利用户及时了解运行动态.

四是箱体采用整体发泡和铝金内胆,美观、节能、耐用.

根据酸奶生产流程,本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段.其中待机就是通电而不运行,为接下来的发酵作准备工作.例如此时可进行紫外线灭菌工作,然后堆放酸奶杯等.发酵是指加热升温和恒温,以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上,45度以下,并恒温3-10小时,完成发酵过程.冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下,使固体酸奶具有足够硬度,且使口感清凉.冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏.只要进入发酵程序,以后的过程全部自动进行:当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序(阶段);而当箱内空气温度至15度时(酸奶温度应为18度左右时)又会自动切换到冷藏程序(阶段).应该说明,冷凝和冷藏是制冷,其中冷凝是连续制冷,冷藏是低温恒温控制(间歇制冷).

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