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面点属于生活中不可缺少的食品种类,它包括主食和各种点心,其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和水分等营养物质.根据面筋含量的高低,能够制作出各种各样的面点美食.为区分各种面粉的用途,以及评价小麦粉的品质,可利用面筋测定仪对面粉中的干面筋、湿面筋、面筋持水率等进行测定.面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、MJZ型面筋指数测定仪和烘干仪,三-立仪器组成.可自动完成面筋的洗涤、烘干、离心操作,可快速测定面粉筋力强度,广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门.

技术参数:(执行GB/T5506-2008)
面筋洗涤部分:
搅拌器转速:120r/min±2r/min
细洗涤网规格:筛孔为80μm(200目)不锈钢金属筛
细洗涤网规格:筛孔为80μm(26目)不锈钢金属筛
洗涤液流量:50ml/min~56ml/min
洗涤样品量:10g(单头)、10g*2(双头)
洗涤杯内径:54mm
和面时间:1s~99s(数据可调,每1s起调)
洗涤时间:1s~59s、1min~15min(数显可调)
湿面筋含量:双实验测定结果差≤%
干面筋含量:双实验测定结果差≤%
工作电源:AC220V 50Hz
面筋离心部分:
离心时间:1s~59s、1min~9min(数显可调)
离心转速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可调),高精度控速,有安全锁定盖
离心筛盒:孔径为500μm
指数筛盒:孔径为600μm
面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位
工作电源:AC220V 50Hz
烘干部分:
工作温度:150℃~200℃
工作电压:AC220V ±5% ,50Hz
工作环境:相对湿度<90%
额定功率:650W