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用铜制造的火锅,是深受全国各民族喜爱的传统产品.用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点,并具美观华丽之特点.它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴.重庆铜火锅,麻辣鲜香兼具,那叫一个味美,不过要吃它,还得掌握技巧,毕竟火锅本不同于直接吃成品的普通餐饮,而是把半成品给食客自己料理,由其完成烹饪再食用,此为"人锅合一"之说法,也是吃火锅的乐趣所在.
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对于尿酸过高的人来说,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免嘌呤过高.蒜泥香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜.芝麻酱营养价值最高,还能提供大量的钙和维生素E,比较适合高血压、高血脂患者,如果没有尿酸过高的问题,选择海鲜汤料是最清淡的,适合需要控制体重的人.或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料.小料不要太咸,一来更健康,二来不会夺了汤底的味道.