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老北京铜锅涮羊肉和重庆火锅的区别.有句话说的好:重庆有火锅,北京有铜锅涮羊肉.火锅味道好,涮羊肉味道也不错,两者可谓是各有千秋.那么,老北京铜锅涮羊肉和火锅到底有何不同呢?两者的区别在哪里?很多人都会有这样的疑问.老北京铜锅涮羊肉是从古代就有的美食,而火锅则是现代美食,两者起源时间不一样.

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成都重庆两地相隔不远,但是地理环境不同,造就了这餐桌上的风味大不相同.成都火锅秉持的总原则是万物皆可烫,所以食材是很丰盛的.香豆腐、红苕粉、芋头等很多菜品在成都火锅的餐桌上出现一点也不稀罕.点餐时,有些菜品是成盘来点餐,有些则用签子做成串串单点的.重庆火锅,素菜很少,讲究的就是各种肉食,多汁的肥牛肉片,Q弹的肉圆子,秘方腌制的香菜牛肉,美味的火腿肠、蟹肉、虾饺等等,看上去很是诱人