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一桌就餐者,各人体质状况不可能完全相同,人人都吃同样的药膳显然不合适.如"沙参玉竹老鸭汤",适用于肺燥、干咳、便秘等患者,可对阳虚、寒痰者则适得其反.如果您青睐滋补火锅,不妨请中医做参谋,以便做到"阴阳补泻"心中有数.在食用火锅前,必须搞清楚锅底中有何中药,以便选择取舍.

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还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血者以及属于阳热体质者最好忌食含有温热类滋补中药的锅底.这类人群建议选择清淡的锅底,太咸、太油的都别选择.