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那么麻辣烫和火锅有什么区别呢?麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版.二者之间不同的是,麻辣烫把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐!除此之外,麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是要更简便快捷.

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回溯麻辣烫的历史,它起源于长江之滨.最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法,纤夫们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿