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普通的火锅是指先把主料,一般是荤料,如牛肉、羊肉、海鲜等,搭配适合的香料事先烹调好以后,再用火锅装好上桌,之后配一些蔬菜、粉丝之类的辅助食材烫食.而涮锅的话是烧好汤底,然后上桌,食材全部都是生鲜状态呈上,吃的时候自己烫熟,一般还会配一些酱料,比如沙茶酱、海鲜酱、花生酱、辣椒酱等等.
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街头上常见的麻辣烫,将一口大锅放在炉子上,在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻、又辣、又烫,味道丰富且价格便宜.
发布时间:2022-10-18 16:33 点击:244