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甲酸苄酯

英文名 benzyl formate

分子式 C8H8O2

分子量

CAS登录号 104-57-4

EINECS号 203-214-4

密  度 -

熔  点 4℃.

沸  点 202℃ 

闪  点 83℃.

折光率 -

色  状 无色液体

溶解性 微溶于水.以1:3溶于80%乙醇.

香  气 具有强烈的类似茉莉的香气及杏子和菠萝的甜昧,并有辛香香韵.

稳定性 遇碱不稳定,不易保存,遇水容易分解,不导致变色.

用  途 食品级香精