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从下岗工人到如今的早餐店老板，刘大哥的财富在自己的奋斗中积累着。

对于早餐店的经营，刘大哥说：“早餐店是个吃苦的生意，不吃苦的人干不了。但是能吃苦的人，也不一定就能干好。

通过多年的积累，刘大哥总结了早餐店的赚钱四要素：

第一是味道，如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生意肯定会很红火。我每天都在门口炸大果子，就是要让路人感受到食物的新鲜和香味；

第二是价格，大部分人的早餐都在上班途中随机购买，只有少数人单位有早餐提供，所以价格一定要合适，也不要认为越低越好，价格太低，食客会怀疑食材的质量。我认为，目前套餐价格在5-7元就可以，10元有点贵，多数人不接受；

第三是卫生，好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让就餐者产生好心情，进而对早餐店产生好感，我店里的保洁员最多的时候达到10个，只要客人一走，马上清理；

第四是老板的为人，如今我与很多食客都成为了朋友，我的店已经提价多次了，但是客人都理解，没有抱怨的，好的老板，东西贵一点顾客也乐意去。”

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