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苦瓜可谓益处多多,但是实在苦得难以下姻。其实在烹调苦瓜之前,先去除苦瓜中心的子,再用盐抓拌一会儿,并将苦瓜泡入冰水中20分钟,这样既可以减轻苦味,又可以保留苦瓜的清香之气.
苦瓜摊鸡蛋
材料:鸡蛋4个、苦瓜1根。
调料:葱花、盐、植物油各适量。
做法
1.苦瓜从中间剖开,将子和白瓤刮净,横切成片,按照上述方法去除苦味。
2.鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅匀,再加入苦瓜,使二者充分混合。
3.锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋汁,摊成蛋饼,改小火慢。
发布时间:2022-06-03 18:21 点击:79