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开早餐店创业准备阶段

1.先选定你刚开始要做的早餐品种，香酥油条、石磨豆浆、汤粉或是特色包点？关键是选对符合当地口味的。

2.研究同行，最好把当地口碑好的早餐店的同类产品都吃上一遍，然后研究、对比，找出差距。

3.完善自己的工艺水平配方，如果完全不会的话，可以找早餐加盟培训，开早餐加盟店也是一个好选择。

然后带着研发的心理不断改进自己的工艺，直到周围的亲朋好友都觉得你的水平可以匹配的时候，就可以开始了。

开早餐店创业启动阶段

1.开早餐店也不是越大越好，一个10㎡的小店铺就OK，开早餐店倡导小而精的创业模式，店铺选址是关键。

2.宣传，让别人知道这里开了一个店，还是早餐店，还知道卖的是石磨豆浆，卖的香酥油条，卖的放心早餐。

3.定价，参考当地的消费水平和周围早餐店的定价，现在的大部分顾客不是为便宜买单，而是为美味和健康买单。

开早餐店创业开店阶段

1.试业，对早餐产品的味道、服务的细节、早餐的搭配、人员的磨合、价格的合理、成本的估算等都是一次验证，都要有试业阶段，这是验证市场和完善自己的阶段。

2.不断改良早餐品种，更符合当地人的饮食习惯和口感，石磨豆浆有的喜欢喝甜的，有的喜欢更甜的，豆腐脑也有咸甜之争。

3.当你有足够多的回头客和好评的时候，营业额遇到瓶颈的时候，可以尝试增加早餐种类，让顾客有更多选择。这样会更累点，也更多了一个赚钱点，万一成为爆品了？

开早餐店一定要做好“服务、卫生、口感”，才能抓住更多的顾客，才能开更多的分店。创业开早餐店无非就是为了赚钱，有安身的资本，望能坚持下去。

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