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香椿作为一种生长在树上的蔬菜,很受人们的喜爱.香椿中所含的香椿素具有挥发性的芳香气味,经常食用香椿菜肴能够健脾开胃、增加食欲.香椿还富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素以及多种维生素、有脂肪糖和粗纤维,它除了可以炒食、凉拌、油炸以外,还可以腌制起来一年四季随时食用.除了具有人体所需的各种营养之外,还具有祛风除湿、消火解..du、润肤明目的yao...用价值呢.

近年来,人们开始利用香椿种子,栽种香椿芽菜,很是畅销.香椿芽菜栽种的过程中,应如何操作,需要注意那些事项呢?

选种是关键

首先,要选择当年采收的香椿种子,最..好是籽粒饱满、大小均匀,这样的种子能够保证发芽率.

搓种

香椿的种子外壳上有一种翅膜,在育种之前需要将搓掉,揉搓掉翅膜以后,将杂质用簸箕扇掉.

浸种催芽

用40°左右的温水浸泡香椿种子,并不断搅拌,直到水温降到室温为止,一般夏天需要浸泡10—15小时,冬天浸泡的时间略长,在20—24小时左右.因为香椿种子有油性,所以浸种期间需要用温水冲洗几次,去掉油性,以利于种子发芽.一直浸泡到种子完全吸饱水分为止.

泡好的种子用湿纱布包裹起来催芽,每天用温水冲洗2到3次,这样一般3到5天就可以发芽了.等到半数左右的种子都开始露芽的时候,就可以栽植了.

育苗

在育苗盘的底部铺上两层报纸或者无纺布,将催好芽的种子均匀地撒播在育苗盘上,用干净的湿纱布覆盖在育苗盘上.每天喷水,保持种子湿润.一般5天左右便能长到2-3厘米,这个时候就可以见光了.注意观察育苗盘内有没有烂种,如果有的话,要及时清除掉.

采收

等到香椿苗菜长到7、8厘米的时候,这时叶子开始展开,开始变得肥大时,就可以采收了.此时真叶还没有长出来,下方的胚轴也没有木质化,是采摘的最..好时节.