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芽苗菜多在棚室等保护地生产,受外界环境影响,而且在生产过程中不使用农药、化肥,是无公害的蔬菜.近年来由于科学技术的发展,芽苗菜品种不断丰富,各种芽苗菜开始出现在千家万户的餐桌上.

芽苗菜之所以受到生产者和消费者的喜爱及重视,除了生长快速、产量高、鲜嫩可口、无污染、无公害等优点外,更重要的是芽苗菜具有丰富的营养,并在调节人体膳食营养结构、保持人体血液的酸咸平衡上起着重要作用.家庭栽培芽苗菜,既能调剂家庭食谱,又能修身养性.

芽苗菜完全不用土壤,节约土地,节省耕地面积,减少种植成本,打破祖辈依赖土地种植蔬菜的传统模式,实现了新型芽苗菜的高效栽培.芽苗菜不单不用土壤种植,可安排在家里,所有的废旧空闲房或简易塑料大棚内生产,还可立体化多层种植,大大减少种植面积,同时还不受外界天气变化的影响,坐在家里轻松管理.

不受季节影响,四季都能种植.由于芽苗菜能安排在可控的房内和棚内生产,专业生产户还能实现智能化和自动化的管理模式.

速生速长速效.芽苗菜打破了"地是作物之根本"的说法,跳出一般蔬菜最少十多天最多数个月的框架约束.一般一周上市,最快两至三天,甚至一至两天,这是在蔬菜大家族里见效最神速的一种.常规菜由于太常见,技术一般化,种植面积大,从业人员多,但受天气和市场变化以及市场竞争的影响,风险较高,利润太薄.

新兴芽苗菜目前还属于早期正在发展阶段,每个地区从业人员基本比较固定,有的市场至今还没有看到生产者, 有空缺,不存在大的恶性竞争,因此市场价格稳定,市场价格基本都会偏高,因此效益会更高.

从业人员广泛.年青的朋友有创意和创业意识,有开拓和进取精神,属于新兴芽苗菜发展的主力军,这些人敢于尝新,勇于创新,有运筹和策划能力,碰到困难会积极和妥善处理,同时勤奋果敢,生产芽苗菜推向市场成功的机会较大.另外,中、老年人、家庭妇女同样也能从事芽苗菜生产,芽苗菜生产管理轻松,没力气活,工时少,技术易掌握, 加上投资不大,从业人员范围广.