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益康园富氧有机芽苗菜掌握种植关键技术,科学种植是关键

在四川是非常有名,它和"涪陵榨菜"、"南充冬菜"、"内江大头菜"并称为四川四大腌菜.芽菜所含的营养也较丰富,比如微量元素和维生素B1、维生素B2.并且在yao用价值上,芽菜的用处也非常大.下面看看芽菜有什么营养价值.

芽菜包括种芽菜和体芽菜.前者是指种子发芽形成的芽,如豆芽、萝卜芽等.后者指的是那些直接长在植物上的,如香椿芽和豌豆尖.它们共同的特点是生长期短,一般一到两周就可以食用;不需要施肥,只要适量浇水就行,营养由种子和植物本身供给;食用时味道好,膳食纤维丰富,所含营养易于吸收.

芽菜营养价值高,由于其生长期短,不需要施肥,不需要yao物就能有很好的收成,基本上都是无污染的蔬菜.在营养方面,豆芽富含维生素A、B、C、E和矿物质,尤其是磷.萝卜芽中的维生素A含量是大白菜的10倍.豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量比我们平时吃得过多的番茄、黄瓜等蔬菜高.

另外,从中医的角度来看,不同的豆芽具有不同的保健功能.绿豆芽清凉味甜,有解du酒毒、热毒、溶胀毒的功效;香椿芽具有开胃、调节人体内分泌功能;萝卜幼苗略凉,味甜,胃消化,zhike化痰,除有燥之功效;荞麦芽富含芦丁,能扩张和加强人体血管.是高/xueya、心血管疾bing患者的良好保//健、、食品.枸杞育苗滋阴壮//样yao;豆芽微凉,味甜,有血、热、肿、补泻明目之功效.

芽菜的食用方法很多,但用冷水拌、涮火锅、煮汤都能体现它最嫩、最提神.值得注意的是,并不是所有的豆芽都可以生吃.豆芽只能煮着吃,而萝卜芽生吃味道更好.

发芽种植法

1. 浸种质量与蔬菜芽的均匀性、商品率和产量密切相关.芽菜的种子一般要求纯净、干净、发芽率高、籽粒饱满.播种前应清理种子,防止虫蛀、破损、变形、腐烂、凹陷、过小、发芽.为了促进种子发芽,一些种子需要在清洗后浸泡.种子一般先用20-30℃的清水清洗2-3次.品种不同,浸泡时间也不同.一般豌豆、香椿浸泡24小时,萝卜浸泡6-8小时.浸泡后,将种子洗2-3次,将多余的水分沥干.

2.播种前用石灰水或漂白剂消毒播种塑料种盘,然后用清水冲洗,再在底部铺上一层纸,即可播种豌豆、小萝卜和绿豆种子.另外,在纸上再覆盖一层1.5厘米厚的珍珠岩.珍珠岩必须事先加入,搅拌后挤出多余的水分.所有种子都要种得均匀,这样芽才能长得整齐.播种的数量取决于品种.

3.播种后,把秧苗一棵一棵地堆起来,放在平地上.在催芽时,秧苗盘的堆放和放置高度不应超过100cm,每堆之间应间隔2-3 cm,以方便通风.催芽室温度维持在20-25℃.香椿的要求比较严格,一般必须保持在20-22℃,以提高发芽率.为了保持适当的空气湿度,一般在盘子上面罩上湿的亚麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网.在加速堆芽期间,每天喷水一次,水量不宜过大,以免烂芽.在浇水的同时,上下苗板的位置应有所改变,使苗板在栽培环境中尽可能均匀,促进芽的有序生长.在正常情况下,4天左右可以结束催芽.