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什么是芽苗菜,益康园芽苗菜好不好 

凡利用植物种子或其它营养贮存器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜,亦即芽苗菜.

芽苗菜作为目前一项新兴的,优质的,高档的无公害蔬菜,不仅能使人们吃到新鲜可口的蔬菜食品,更是一种高档的营养baojian食品,

芽苗菜不仅仅是豆芽菜.豆芽菜是不见光的,黄黄的、白白的,无叶绿素细胞,而芽苗菜是在豆芽菜的基础上继续见光培养,有光合作用,有叶绿素细胞,是绿色的;因为芽苗菜见光后,有叶绿素细胞,所以,维生素更加的丰富,芽苗菜的营养价值成分更高.

芽苗菜的分类

芽苗菜种类很多,按照形成芽苗菜的部位可分为:

1、豆芽菜:就是我们目前常见的,指种子遮光等技术处理,形成的幼嫩而结白的芽体,称为"芽菜",这是软化型,或黄化型的,

2、菜芽类:利用植物的一些要根,茎,枝,等营养器官,在一定条件下,培育出来的新的嫩芽类蔬菜,如宿根类的莴苣等,此类品种目前在国内也比较少见,-工厂化模式下生产较多!

3、苗菜类:它是指在豆芽菜的基础上,继续见光生长,未经纤维化后上市,全株可食用,为芽苗菜的常见类型,我们现在所说的芽苗菜其实指的就是这种类型,它经过见光培养,含有丰富的叶绿素细胞,维生素营养价值要高于一般的种子或芽菜!

4、整xing蔬菜类:它是在芽苗菜的基础上,播种量或种植密度较稀,采用各种类型器具,并创造一定的形状,在见光长出嫩叶后,既可以观赏,也可以摘取其叶食用,并可以体味播种收获的乐趣,摘叶后又可以让它继续生长,适用于家庭栽培的一种模式.

我们通常所指或所生产的芽苗菜指的就是苗菜类这种类型的芽苗菜,是指利用种子在一定条件与环境下发芽后,见光培养后形成的一种新鲜蔬菜!

芽苗菜是绿色健康营养食品

绿色食品是清洁、无污染、食用安quan、富含营养的优质食品的统称. 芽苗菜之所以是绿色健康营养食品,是因为:

1、 生产芽苗菜所用的种子,多数来自生态环境较好的边远地区.例如香椿种子来自深山老林、豌豆、荞麦种子多数来自高寒山区,这一类作物传统上多为救荒作物,基本上不施肥打yao.

2、芽苗菜生长中所需营养,是种子或根、茎等营养贮藏器官所累积的养分

3、芽苗菜多在房舍、日光温室等可控制环境下生长,多数采用无土立体栽培,可以有效地控制周围环境,保证大气、土壤、水体等生态因子洁净.

4、芽苗菜是-蔬菜.在做成菜肴之前仍然是活着的,保持色、鲜、嫩的特点.

5、生产过程中不使用化肥,jisu,农yao,栽培过程中要求杀毒灭jun处理,是无毒,无污染,无公害的绿色食品.

6、芽苗菜不仅含有种子等组织所积累的营养成分,如糖类、脂肪和蛋白质,还有种子所释放的矿物质和维生素等丰富的营养素.

每种芽苗菜都具有独特的保健作用,而且在生产过程中进行了各种的能量转化,使营养成分更加丰富并且使人更容易吸收.