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芽苗菜的种类有很多种,每一种在市场上的售价也不同,市场上比较大众化的还有比较高端化的产品都有,大众化的芽苗菜品种例如豆芽,黑豆苗,萝卜苗等,比较高端化的产品有花生芽,香椿苗,松柳苗等,这些在酒店的售价一般来说普遍就很高,一盘的售价大约在三十多左右,因此就属于一种比较高端化的芽苗菜蔬菜品种,在市场上占有的分量也是比较大的.

豆芽是很多哈尔滨人百吃不厌的菜,物质匮乏年代过年招待亲朋,才舍得生盆豆芽.后来,一年四季都能吃上豆芽了,立春日"咬春"卷春饼、想开胃拌盆凉菜、小姑娘着迷的麻辣烫……都少不了豆芽.但如果你只吃过绿豆芽、黄豆芽,真算不上"吃货".这不,春寒料峭的日子里,哈尔滨一家有机农场的花生芽苗菜正在装盒,将通过超市、会员订购等渠道直供市民餐桌.

山东益康园农业科技有限公司种植基地的芽苗菜"车间"里,一盘盘花生芽密密麻麻地站立着,粗壮得像小蘑菇,托盘下是花生芽的"须子",用水瓶子养过花就会知道,那是水生根.技术工人正在一棵棵细心采摘、装盒,根不要、花生米上的红衣去掉,就算采摘完成.技术员对记者说:"你薅一根尝尝,可好吃了."果然,这花生芽苗菜清脆爽口,清香微甜.据介绍,这种芽苗菜目前价格在三五十元/公斤,这个价位基本与大型商超内有机蔬菜的定价持平.

芽苗菜是谷类、豆类、树类种子培育出的、可以食用的芽菜,属-蔬菜.目前南方市场上销售火爆的芽苗菜有香椿芽苗菜、萝卜芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等20多个品种.

"中..央红有机农场"通过技术攻关,育出了花生芽、香椿苗、松柳苗、小麦芽等少见的芽苗菜.技术员说,这些新型芽苗菜全部在温室中采用无土水培方式生产,新型芽苗菜从催芽到上市,短则一周,长则需要20天到1个月,比如花生苗就需要1周左右的时间.芽苗菜营养非常丰富,营养价值超过普通蔬菜很多倍.

随着国家对新型农业项目的支持,芽苗菜的发展也是越来越快,为了能够响应国家的号召,国家还专门发布了农业补贴,对于农业项目创业的人群来说是一个真正的福利,以后在市场上的发展也会越来越快.