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  两种豆芽的不同功效和作用

我们常见的豆芽菜中包含了这么多的营养元素.

1、豆芽菜中含有丰富的维生素C,可以治.疗坏血bing;

2、它还有清除血管壁中胆.固.醇和脂肪的堆积、防止心血管bing变的作用;

3、豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;

4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道ai症(食道ai、胃ai、直肠ai)的功效;

5、豆芽菜的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减.肥的目的.

豆芽可以细分为黄豆芽和绿豆芽两种,这两种豆芽含有各种不同的功效和作用:

1、黄豆芽的营养价值:黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜,其中含有黄豆的主要元素,包括蛋白质、氨.基.酸、脂肪、微量元素等.

在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素,甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长,而出现含量增多,例如,其中的维生素C在发芽后的4天左右,能够达到含量的最..高值.

2、绿豆芽的营养价值:黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的食物,绿豆芽则是以绿豆为原料进行制作的食材.其中囊括了绿豆的营养价值,包括蛋白质、脂肪、氨.基.酸、矿物质等.

绿豆芽菜在经过浸泡过程中会发出嫩芽,其中的维生素C含量不断增多.蛋白质也会不断的分解身体需要的氨.基.酸,比单独食用绿豆更加能够保健好身体.