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  生产技术

豌豆芽苗菜是近几年快速发展起来的优质无污染、营养丰富的保健型蔬菜,是以豆类种子萌发后形成的幼芽及嫩苗作为蔬菜食用,含有人体所需的维生素、氨基酸、矿物质、植物性蛋白、脂肪等,质地脆嫩,口感清香,日益受到消费者的喜爱,有着很高的生产价值及经济效益.

一、选择品种.生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种,要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%.

二、处理种子.剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种,选择晴天晒种2～3天,用清水浸泡16～20小时后取出,控干水分后置于20～30℃温度条件下催芽,注意及时淋水、翻动和查看,防止伤芽和烂根.待75%以上种子萌动后,取出洗净播种.

三、播种育苗.芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产,一般规格65厘米×26厘米×5厘米.播种前洗净并用石灰或漂白粉消毒.盘内基质可用保水力强、轻便干净的马粪纸、新闻纸、无纺布等,浸湿铺于盘底[来源:

四、遮光、降温.播种后,用黑膜覆盖进行全遮光,5～8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获.为保证幼苗见绿均匀,一般每隔1～2天要上下、左右交互换盆,保持幼苗嫩绿.播种后随时迎风降温,保持白天温度25℃,夜间温度15℃左右.

五、调控湿度.豌豆芽苗柔嫩多汁,需水量大,要保证每日2～4次喷水保湿,夏季多喷,冬季少喷.一般利用喷雾器喷淋.喷水量不宜过大,以苗盘内基质湿润为宜,避免水滴滴入下层盘内.同时浇湿室内地面,保持栽培环境内较大的空气湿度.

六、防治病害.每日检查盘中幼苗生产情况,发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除,以免污染别的幼苗,同时可喷500～600倍的50%多菌灵防止发病及蔓延.对于已发生病害的应及时摘除,发病严重的可整盘销毁.

七、适时采收.豌豆芽苗可整盘销售,也可剪割采收上市.苗高10～12厘米时,整盘出售.18厘米时,在离盘底5厘米处齐平剪短,包装上市.

其它芽苗菜生产:

香椿苗芽苗菜

①品种选择:选择503红香椿品种,注意过夏的种子不能发芽(不用陈种子),发芽率要达到90%以上.②播种:播前浸种,浸种时间24小时,发芽4～5天,温度20～22℃时发芽率最好.不要浇水,但需要翻倒3～4次,有60%以上露白即可进行2次催芽.③方法:在苗盘内均匀铺上1～2cm厚珍珠岩,播种量50g/盘,再经过4～5天,芽子长到0.5cm即可出盘.③出盘后的管理:每天浇水1次或2天浇1次,不需要很强的光照,要求中光,温度在18～25℃.④注意事项:种壳干旱时要浇湿水,以便不带帽,苗高8cm以上,叶子平整充分肥大.5℃可存放10多天,一旦真叶长出就老化,可以连根拔,但不能动珍珠岩.

萝卜芽芽苗菜

①品种选择:选择国光、石白、德日等粒大抗病的秋季或常规种子.浸种4～6小时,也可干播(水分管理多浇几次水)播种(干种子)70g左右,叠盘时间3天左右.温度22～25℃时叠盘期间每天1次水倒盘,3天以后出盘.②出盘管理.第1天过度,喜光,每天3～4次水,温度18～25℃,冬天3次,夏天4次.3～4天后就可收获,收获时苗高10cm,子叶平展充分肥大,齐根割,无纤维.

芽苗菜的市场前景 1、 芽苗菜是什么:

芽苗菜是一种新型的蔬菜,它是利用植物种子在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜.

由于其以植物的初生芽苗作为食品,所以极易被人体消化吸收,加之益康园芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养和保健价值极高,大多数品种还具有显著的医疗功能.所以益康园芽苗菜被营养专家誉为"蔬菜中的 ". 市场前景

近年来食品安全问题一直备受关注,食品安全健康和有机食品受到了人们的追捧,其中的芽苗菜更是不添加化学激素或农药、味道鲜美可口,不仅含有大量天然维生素、矿物质有机酶及蛋白质,而且价格经济实惠.在食品安全越来越成为人们关注热点的环境下,发展-(芽苗)菜绿色产业将是大势所趋,芽苗菜市场前景非常看好.

经营条件及效益估算

购买芽苗菜设备的最低价格为3.28万元.一般一人可同时管理2000盘-(芽苗)菜,管理一盘的成本约为 0.2—0.3元,劳工及生产费用很低,而产量极高,仅需2—3人就可以每天完成200斤的收成.每斤瓜菜的综合生产成本不到普通瓜菜的 1/5,每亩利润可达普通种植的10倍以上,一般市场销售价格可达2—6元/斤,一亩可获利10—20万元.

投资提示

-(芽苗)菜生产设备使用无土栽培技术方法培育,主要需注重水分、温度、光照管理.公司除提供技术和设备外,还将对经营者提供免费培训以教授经营和人员管理的方法,便于合作者迅速回乡建厂.

生产芽苗菜可以当地超市合作进行销售,也可以往当地酒店、火锅店、餐馆饭店进行推销,冬季生意尤其火爆,因为芽苗菜非常适宜火锅食用.