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芽苗菜庭院栽培技术

芽苗菜生产不受场地-,外界环境要求不严,在生产过程中一般不用化肥和农药,属于绿色食品.芽苗菜栽培,应掌握如下技术要点:

1.场地选择.农村或城市芽苗菜生产,可选择大棚、日光温室、室内、庭院和阳台等地方.

2.工具及设备.浸种盆(普通塑料盆)、喷水壶、育苗盘(标准型规格60×24×(4～6)厘米,非标准型为普通塑料篮)、育苗架.育苗架一般以钢质材料为好,层间距40厘米,5层,可根据育苗盘的尺寸确定育苗架的长与宽.

3.品种与选种.芽苗菜栽培品种很多,常见的有绿豆、黄豆、豌豆、花生、荞麦、松柳、香椿和萝卜等,考虑到种子来源,可选择一个或几个品种栽培.种子以当年采收的新鲜种子最佳,选用发芽率高、发芽势强的种子,剔除残破、虫蛀、霉变的种子,用水淘洗干净,去除杂质和漂浮的瘪籽.

4.浸种.各品种的浸种时间:豆类24小时、花生12小时、荞麦24小时、松柳14小时、香椿16小时、萝卜6小时.冬季长,夏季短.浸种过程中,先用60℃的温水烫种5分钟,用清水冲洗二三遍,保持种子洁净.香椿浸种前,在布袋中揉搓,去掉膜质翅,筛除果梗、叶等杂质.

5.催芽.种子浸透后,实行叠盘催芽.将育苗盘底面平铺一层吸水性好的纸张,将浸好的种子均匀撒播,如豆类每盘为500～600克(标准型),再用水喷湿.叠盘时,先在底层放一个带湿纸的空盘,再在空盘上叠加种子盘,以10～20层为宜,最后,在顶层再放一带湿纸的空盘.每天进行上下倒盘,一边倒盘,一边喷水.

6.架培管理.芽长1～2厘米时,育苗盘平摊在架子上.每天喷水2次,保持盘里湿润,喷水量以育苗盘微滴水为宜,同时,对育苗盘进行倒盘、调盘、上下移动,使各盘光照、温度等环境基本一致,促进芽苗均匀生长.

7.收获.芽苗长到10厘米以上,可以收获.

8.环境因素.①温度.芽苗菜的最适温度为18～23℃,最高温度为33℃,最低温度为8℃.注意夏季降温与冬季升温.②湿度.芽苗菜最适湿度80%.湿度过小,芽苗生长缓慢,纤维化程度高;湿度过大,易烂苗、倒苗.③光照.芽苗菜前期光弱,后期光强(无光照的芽苗菜无绿色),光照以散射光为宜.④通风.保持室内空气新鲜.通风不良,容易诱发霉菌,影响产量.

豌豆芽苗菜是近几年快速发展起来的优质无污染、营养丰富的保健型蔬菜,是以豆类种子萌发后形成的幼芽及嫩苗作为蔬菜食用,含有人体所需的维生素、氨基酸、矿物质、植物性蛋白、脂肪等,质地脆嫩,口感清香,日益受到消费者的喜爱,有着很高的生产价值及经济效益.

一、选择品种.生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种,要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%.

二、处理种子.剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种,选择晴天晒种2～3天,用清水浸泡16～20小时后取出,控干水分后置于20～30℃温度条件下催芽,注意及时淋水、翻动和查看,防止伤芽和烂根.待75%以上种子萌动后,取出洗净播种.

三、播种育苗.芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产,一般规格65厘米×26厘米×5厘米.播种前洗净并用石灰或漂白粉消毒.盘内基质可用保水力强、轻便干净的马粪纸、新闻纸、无纺布等,浸湿铺于盘底[来源:

四、遮光、降温.播种后,用黑膜覆盖进行全遮光,5～8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获.为保证幼苗见绿均匀,一般每隔1～2天要上下、左右交互换盆,保持幼苗嫩绿.播种后随时迎风降温,保持白天温度25℃,夜间温度15℃左右.

五、调控湿度.豌豆芽苗柔嫩多汁,需水量大,要保证每日2～4次喷水保湿,夏季多喷,冬季少喷.一般利用喷雾器喷淋.喷水量不宜过大,以苗盘内基质湿润为宜,避免水滴滴入下层盘内.同时浇湿室内地面,保持栽培环境内较大的空气湿度.

六、防治病害.每日检查盘中幼苗生产情况,发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除,以免污染别的幼苗,同时可喷500～600倍的50%多菌灵防止发病及蔓延.对于已发生病害的应及时摘除,发病严重的可整盘销毁.

七、适时采收.豌豆芽苗可整盘销售,也可剪割采收上市.苗高10～12厘米时,整盘出售.18厘米时,在离盘底5厘米处齐平剪短,包装上市.

其它芽苗菜生产:

香椿苗芽苗菜

①品种选择:选择503红香椿品种,注意过夏的种子不能发芽(不用陈种子),发芽率要达到90%以上.②播种:播前浸种,浸种时间24小时,发芽4～5天,温度20～22℃时发芽率最好.不要浇水,但需要翻倒3～4次,有60%以上露白即可进行2次催芽.③方法:在苗盘内均匀铺上1～2cm厚珍珠岩,播种量50g/盘,再经过4～5天,芽子长到0.5cm即可出盘.③出盘后的管理:每天浇水1次或2天浇1次,不需要很强的光照,要求中光,温度在18～25℃.④注意事项:种壳干旱时要浇湿水,以便不带帽,苗高8cm以上,叶子平整充分肥大.5℃可存放10多天,一旦真叶长出就老化,可以连根拔,但不能动珍珠岩.

萝卜芽芽苗菜

①品种选择:选择国光、石白、德日等粒大抗病的秋季或常规种子.浸种4～6小时,也可干播(水分管理多浇几次水)播种(干种子)70g左右,叠盘时间3天左右.温度22～25℃时叠盘期间每天1次水倒盘,3天以后出盘.②出盘管理.第1天过度,喜光,每天3～4次水,温度18～25℃,冬天3次,夏天4次.3～4天后就可收获,收获时苗高10cm,子叶平展充分肥大,齐根割,无纤维.

芽苗菜的市场前景 1、 芽苗菜是什么:

芽苗菜是一种新型的蔬菜,它是利用植物种子在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的一种蔬菜.

由于其以植物的初生芽苗作为食品,所以极易被人体消化吸收,加之益康园芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白,营养和保健价值极高,大多数品种还具有显著的医疗功能.所以益康园芽苗菜被营养专家誉为"蔬菜中的 ".