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烘焙预拌粉是与一般意义上的单一原料有着本质区别的一个将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品.它不是一般意义上的原料.预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料,以专业方式调配而成,以降低制作之专业性、技术性及失败率.

目前很多烘焙企业制作面包、蛋糕已经在使用预拌粉类产品.另外随着国内烘焙的不断发展,烘焙食品走进千家万户,烘焙预拌粉潜藏者巨大的市场空间.